Няма да обсъждам кое е по-полезно месното или вегетарианското хранене. Безпорно всяко от тях си има своите предимства, а и найшважен според мен е принципа на умереността. Не бива да се прекалява с нищо, нито с вреднитем нито с полезните храни. Освен това вегетарианските ястия допринасят за по-голямо разнообразие на трапезата ви.
Ето и две чисто вегетариански рецепти, които по вкус не се отличават от месните:
Вегетарианска супа топчета и вегетариански кюфтета с доматен сос.
Може дори да си направите експеримент, да изчакате реакцията, на семейството, дали ще познаят от какво са кюфтенцата. Особено ако сложите достатъчно подправки.
вторник, 24 януари 2012 г.
Нещо сладичко
Ако ви се хапва нещо сладичко в неделния следобяд, ето една бърза и вкусна рецепта, която ми каза една колежка. Сладкишът наистина е много вкусен и дори с изискан и деликатен вкус и напълно заслужава името си царски сладкиш.
Аз го направих без какао, за да е по-здравословен, но какаото придава още по изтънчен и изискан вкус. Опитайте го, няма да съжалявате. Но трябва да изпълните рецептата точно и да внимавате с печенето. Щом "щупне" и се надигне, веднага налалете градусите, както е посочено в рецептата. За по-добро "изсушаване", използвайте вентилатора на фурната.
Да ви е сладко!
Аз го направих без какао, за да е по-здравословен, но какаото придава още по изтънчен и изискан вкус. Опитайте го, няма да съжалявате. Но трябва да изпълните рецептата точно и да внимавате с печенето. Щом "щупне" и се надигне, веднага налалете градусите, както е посочено в рецептата. За по-добро "изсушаване", използвайте вентилатора на фурната.
Да ви е сладко!
вторник, 17 януари 2012 г.
Как да приготвим здравословна и вкусна храна, когато бързаме
Задачата да приготвите нещо за вечеря на цялото семейство, след цял ден прекаран на работа, може да ви се стори доста обезсърчителна. В такива случаи може да се изкушим от мисълта да отидем до близкия ресторант за бързо хранене или да си поръчаме пица. Но това не е най-доброто решение, особено ако трябва да го правим всеки ден. Освен, че така ще натоварим семейния бюджет, ще изложим семейството си на тежки и нездравословни храни, които са пълни с наситени мазнини, натрий, захар и калории.
Означава ли това, че вие сте обречени да прекарвате часове в кухнята всяка вечер, ако искате да нахраните семейството си със здравословна храна? Не. Не винаги. Някои вкусни и здравословни храни може да се приготвят бързо, лесно и вкусно. Всичко, което се изисква е правилно оборудване за кухнята и малко по-интелигентно пазаруване в магазин за хранителни стоки, където можете да направите здравословен избор.
Ето някои съвети за здравословни, вкусни и бързи ястия:
Нуждаете се от вечеря сега, защото сте много гладни? Не се отбивайте в ресторант за бързо хранене, вместо това отидете в близкия плод и зеленчук или на пазаря. Повечето зеленчуци могат да се приготвят бързо с малко топлинна обработка или да се консумират сурови под формата на салата. Ако държите на месото, то вземете прясно пилешко филе, което също лесно и бързо можете да опечете във фурната. Избягвайте да подправяте храните с готови сосове, тъй като те освен много мазнини съдържат и много хранителни добавки (Е-та). Ако съвсем нямате време може да вземете готово печено месо или скара. Гледайте да приготвяте проста храна – без излишно смесване на продукти и сложни термични обработки. Прясно опечено месо или риба със салата според сезона или задушени зеленчуци е идеален вариант за вкусна и здравословна вечеря. През зимата, когато липсват пресни зеленчуци или цените им са непосилно високи, а вкусът им е обратно пропорционален на цената, може да използвате замразени зеленчуци. Във фризерите на супермаркетите се предлагат различни разновидности от такива зеленчуци, както и готови зеленчукови смеси. Избягвайте пърженето, вместо това гответе на пара или във фурната. Замразените продукти (грах, зелен боб, царевица, моркови, броколи и др.) се приготвят доста бързо, тъй като са бланширани преди замразяването. Готвенето във фурна или с уред за готвене на пара може да ви спести време, защото докато храната се приготвя, вие можете да свършите някаква друга работа като приготвяне на салата, миене на съдове или подреждане на масата.
Рецептите в сайтта http://receptite.site-bg.info/ са подходящи за бързо, вкусно и здравословно готвене. Опитайте ги и напишете вашите коментари!
Означава ли това, че вие сте обречени да прекарвате часове в кухнята всяка вечер, ако искате да нахраните семейството си със здравословна храна? Не. Не винаги. Някои вкусни и здравословни храни може да се приготвят бързо, лесно и вкусно. Всичко, което се изисква е правилно оборудване за кухнята и малко по-интелигентно пазаруване в магазин за хранителни стоки, където можете да направите здравословен избор.
Ето някои съвети за здравословни, вкусни и бързи ястия:
Нуждаете се от вечеря сега, защото сте много гладни? Не се отбивайте в ресторант за бързо хранене, вместо това отидете в близкия плод и зеленчук или на пазаря. Повечето зеленчуци могат да се приготвят бързо с малко топлинна обработка или да се консумират сурови под формата на салата. Ако държите на месото, то вземете прясно пилешко филе, което също лесно и бързо можете да опечете във фурната. Избягвайте да подправяте храните с готови сосове, тъй като те освен много мазнини съдържат и много хранителни добавки (Е-та). Ако съвсем нямате време може да вземете готово печено месо или скара. Гледайте да приготвяте проста храна – без излишно смесване на продукти и сложни термични обработки. Прясно опечено месо или риба със салата според сезона или задушени зеленчуци е идеален вариант за вкусна и здравословна вечеря. През зимата, когато липсват пресни зеленчуци или цените им са непосилно високи, а вкусът им е обратно пропорционален на цената, може да използвате замразени зеленчуци. Във фризерите на супермаркетите се предлагат различни разновидности от такива зеленчуци, както и готови зеленчукови смеси. Избягвайте пърженето, вместо това гответе на пара или във фурната. Замразените продукти (грах, зелен боб, царевица, моркови, броколи и др.) се приготвят доста бързо, тъй като са бланширани преди замразяването. Готвенето във фурна или с уред за готвене на пара може да ви спести време, защото докато храната се приготвя, вие можете да свършите някаква друга работа като приготвяне на салата, миене на съдове или подреждане на масата.
Рецептите в сайтта http://receptite.site-bg.info/ са подходящи за бързо, вкусно и здравословно готвене. Опитайте ги и напишете вашите коментари!
понеделник, 9 януари 2012 г.
Как да сготвим телешко
Както може би знаете телешкото месо е доста по-жилаво от другите видове меса ( пилешко, свинско и т.н.), затова когато готвите телешко е необходима по-продължителна термична обработка , за да омекне достатъчно месото и да е годно за консумация. Ако готвите телешко варено, можде да използвате тенджера под налягане, тъй като при тази технология продуктите увират по-бързо. Освен това, ако ще готвите ястия на фурна, например гювеч с телешко месо или телешка кавърма, преди да поставите зеленчуците е необходимо да запържите месото и да го заварите с малко вода до омекване. Ако ще печете месо на фурна, то изрършете топлинната обработка по-дълго - печете на умерена фурна поне 2 часа. За по-лесна консумация, може да смелите месото и да ги използвате като кайма.
Абонамент за:
Публикации (Atom)